みつわ農園のこしひかり
飛騨の山々に囲まれる古川の盆地で作られたお米です。
当館では"こだわりの飛騨づくし会席"をお選びのお客様にお召し上がりいただいております。
支流に宮川、渓流に殿川、奥には尾崎山という山があり、朝日が昇ると霧が立ち込める地形から「朝霧」と名付けました。
米の育成に欠かせない水は尾崎山の水を源流とする殿川の清流を引き、肥料は化学肥料を使わずにこだわりをもって作っています。
このような取り組みが実を付け、「米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」にて平成25年～29年の5年連続で特別賞を受賞し、うち平成27年ならびに本年度(平成29年)には金賞を受賞しました。
手間暇かけて作っていることから、大量生産米と比べると価格は高くなってますが、食味値90以上のお米をぜひ味わってみてください。
ショップの評価
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鴨のコンフィ（葱油：白みそ：カレー：醤油）
葱油
姉宛に送ったので自分では食べてませんが、美味しいし、夕飯の一品にできて助かった！と連絡がありました。 素敵な旅館いつか行ってみたいです。 ありがとうございました。
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たまご焼き
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今夜の晩酌セット~8月バージョン~
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たまご焼き
夕飯中に届いたので、その場ですぐにいただきました。冷蔵便で届いたので、冷たい状態でしたが、大変おいしかったです！ 上品な甘さで、密度の濃い？たまご焼きでした。家族でいただくもよし、誰にプレゼントしても喜ばれる逸品です。
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【夏の贈り物】今夜の晩酌～夏バージョン 2人様～4人様用
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鴨のコンフィ（葱油：白みそ：カレー：醤油）
葱油
父の日の贈り物として購入しました。 しっとりジューシーで葱油がほどよく、とっても美味しかったです。 父も喜んでくれました。 食べていたら八ツ三館でいただいた美味しいご飯と宿の居心地の良さを思い出し、また行きたくなりました。 再び訪れるのが楽しみです。
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鴨のコンフィ（葱油：白みそ：カレー：醤油）
葱油
ワインのおつまみに鴨をコンフィをいただきました。柔らかくて、塩加減も丁度よく絶品！！葱油で、冷蔵庫にあったピーマンと舞茸を炒め、岩塩を少し加えて付け合わせにしました。これも美味しい・・・八ッ三館のお味を家庭で頂けて大満足。また、お願いします。